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Fiche thématique : La gastronomie traditionnelle
Asperge (Sparichle)
Alsace
Le
6768 Alsace
Asperge d'Alsace, dont la culture remonte au 16e siècle. Traditionnellement servies avec 3 sauces (mayonnaise, vinaigrette, hollandaise) et accompagnées de jambon, les asperges, "conviviales", se consomment avec les doigts d'avril à mai!
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